Alcauciles rellenos
Esta receta de alcauciles la hacia mi viejo y nos enseñó a comer cada hoja con las manos,,, me deleita ese sabor solo de pensarlo.
Algo que amo es comer con las manos…
Alcauciles rellenos
Esta receta de alcauciles la hacia mi viejo y nos enseñó a comer cada hoja con las manos,,, me deleita ese sabor solo de pensarlo.
Algo que amo es comer con las manos…
Pasos de la receta
- 1
Lavar y cortar las puntitas apenas, presionar la flor contra la mesada o tabla para que se abra.
- 2
Cortar en láminas cuadraditas el queso de rallar.
- 3
Colocar un pedacito en cada penca y presionar bien en la base.
- 4
De modo que cada penca contenga un trocito de queso.
- 5
Así queda como una flor abierta con los quesos dentro.
- 6
Colocar en una cacerola y cubrir apenas con agua, agregar apenas de sal al agua de cocción, agregar los tronquitos más tiernos, son sabrosos.
- 7
Cocinar tapados.
- 8
Batir apenas los huevos con abundante queso de rallar y pimienta.
- 9
Una vez cocidos y dejando fuera del agua las puntas de los alcauciles agregar un poco de la mezcla de huevos sobre cada uno de ellos.
- 10
Dejar un rato más apenas y a servir😊.
- 11
Emplatar y glup, glup!! Buen apetito
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