En primer lugar se comenzará haciendo la masa: Tras escoger la harina que se quiera utilizar se pondrá sobre un bol, donde añadiremos la mantequilla líquida y el resto de ingredientes para mezclarlos bien. Una vez que la masa esté lista, se envolverá con un papel film transparente e introduciremos en el frigorífico durante media hora.

Mientras la masa está enfriándose, se procederá a pelar y trocear en taquitos pequeños todas las verduras que se van a utilizar. Cuando estén listas se pondrán en una sartén (menos los tomates) para proceder a hacer el pisto.

Cuando las verduras ya estén bien pochadas se introducirán los tomates maduros y pelados y se terminará el pisto.

Una vez pasado el tiempo de enfriamiento de la masa se sacará del frigorífico y se amasará durante aproximadamente 5 min, pasado este tiempo se meterá una última vez a refrigerarse otros 30 min más y ya estará lista.

Puesto que ya tenemos el pisto hecho, en un bol grande aparte batiremos los 4 huevos y añadiremos la nata, la sal y la pimienta. A esta mezcla se le añadirá el pisto y se reservará hasta que este lista la masa.

Cuando escojamos el molde de horno que vamos a utilizar se cubrirá su base y laterales con una pequeña cantidad de mantequilla para evitar que se pegue. Ahora que ya tendremos bien amasada la masa se cubrirá bien todo el molde y se pondrá la mezcla que teníamos reservada.

En este momento se cubrirá con el queso rallado y se introducirá al horno previamente calentado, durante 30 min a 220ºC.