Chipa guasu (choclo torta, torta de maíz, etc.)
Chipa guasu (choclo torta, torta de maíz, etc.)
Pasos de la receta
- 1
Picar en cuadrados la cebolla, freír hasta que cambie de color, agregar una pizca de sal. Reservar.
- 2
En una licuadora romper los dos huevos y agregar la cucharadita de sal.
- 3
Lavar el cholo e ir agregando de a poco a la licuadora (2 puñados por vez) para no forzar la licuadora. Agregar el aceite y la leche (reservar algo de leche, si va saliendo muy espeso colocar todo). Licuar. Debe quedar semiespeso, no tan líquido.
- 4
Cuando ya esté todo licuado, agregar la cebolla y el queso, cortado en cuadraditos (reservar unos cuantos, 12 cuadraditos más o menos). Licuar todo.
- 5
En una fuente pírex (de vidrio templado), untada con aceite, verter lentamente lo licuado. En la parte de arriba, distribuir equitativamente el queso reservado. Y al horno a 220 grados por 60 minutos.
- 6
Ir controlando, hacer la prueba del cuchillo (introducir la punta hasta el fondo y si no sale mojada con resto del licuado ya está). Otra forma de saber si está listo es fijarse si los costados o bordes se vuelven de color naranja y secos. Servir caliente.
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