Poner las cascaritas a hidratar en agua, escurrir y cortar del tamaño que te guste, llevar a ollita con dos tazas de agua y una de azúcar, dejar en el fuego hasta que rompa hervor, colar volver a colocar 2 tazas de agua sin azúcar y poner al fuego hasta que rompa el hervor(esto hacerlo por tres veces).

Por último agregar dos tazas más de agua y el resto del azúcar y cocinar hasta que se vaya evaporando el agua(sin dejar de revolver,) una vez seco sacar del fuego ponerlas en fuente separando las con tenedor y agregar azúcar impalpable!!! Podes utilizarla como caramelos y también guardarlos para hacer budín pan dulce, etc!!!