Aji de gallina Perú
Este plato es de la ciudad de Lima, Perú. Sus ingredientes son fáciles de conseguir, es nutritivo y a los niños les encanta. Buen provecho amigos.
Aji de gallina Perú
Este plato es de la ciudad de Lima, Perú. Sus ingredientes son fáciles de conseguir, es nutritivo y a los niños les encanta. Buen provecho amigos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos la cebolla en cuadritos muy pequeños
- 2
Sancochamos la pechuga de la gallina con sal y sazonador
- 3
Cuando enfrié deshilachar la pechuga en tiras delgadas
- 4
Poner a remojar los panes en el caldo donde se sancocho la pechuga,luego licuarlo, (con cuidado ir midiendo el agua, debe quedar como una crema)
- 5
PREPARACIÓN
En una olla calentar el aceite, agregamos la cebolla, cuando se fría un rato agregamos el ajo y el ají dar vuelta, agregar la pimienta, el azafrán, dejar freír un poco mas. - 6
Luego agregaremos la crema de pan dar vuelta constantemente, enseguida el pollo, la crema de leche, las pecanas, sal y sazonador al gusto.
- 7
Si esta quedando muy espeso ir agregando la leche evaporada hasta llegar a una adecuada consistencia (debe quedar cremoso), espolvoreamos el perejil. Listo a servir.
- 8
En un plato colocamos una bola de arroz, al lado 2 rodajas de papa, la cubrimos con el ají de gallina; lo decoramos con aceituna y rodajas de huevo.
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