Laminamos un par de ajos y picamos finamente la cebolla.

En una sartén con un chorrito de Aove ponemos la cebolla y el ajo a dorar. Mientras lavamos y escurrimos las setas, las secamos lo más posible con papel absorbente.

Troceamos las setas en porciones al gusto y las añadimos a la sartén cuando veamos la cebolla empezando a dorar.

Espolvoreamos perejil seco y dejamos cocinándose.

Troceamos el jamón para añadirlo a la sartén, si ya lo tenemos en tacos lo metemos directamente.

Vamos mezclando bien para que todos los sabores se mezclen, yo no eche sal porque el jamón ya trae la suficiente para mi gusto.

En otro cazo con unas gotas de Aove vamos a hacer el huevo a la plancha.

Cuando veamos las setas doradas y el jamón en su punto ya lo tenemos. Cubrimos con el huevo a la plancha y listo

Buen provecho!!😋