Comencemos**: una vez que medimos nuestras 2 tazas de arroz se colocan en un recipiente donde será lavado con agua fría de 5 a 8 veces dependiendo de lo que el arroz requiera para que el agua salga transparente.

Una vez esto realizado se coloca en la olla y procedemos a cocerlo agregando ahí nuestras 3 tazas de agua hervida, se tapa y se coloca a fuego alto por los primeros 5 minutos hasta que comience a subir una especie de espuma que toque la tapa, una vez ocurrido esto se bajara el fuego a medio hasta poder ver la superficie del arroz.

Luego bajamos completamente el fuego y dejamos ahí unos 5 minutos más para luego apagar el fuego de la cocina, y así comenzar con la modelación de nuestro arroz.

*OJO:** es importante que al momento de sacar el arroz no quede ni muy seco ni con excesos de agua

Ahora comenzamos a practicar la forma para nuestros Onigiri:
Ya sea en triángulo, en bolitas, cuadrados, etc. (generalmente cuando se hacen formas es para distinguir sus rellenos/agregados). Nosotros trabajaremos con bolitas, que son las más fáciles de hacer.

Partimos tomando un poco del arroz de nuestra olla, dejándolo sobre un trozo de papel film cortado en cuadrado y esparciéndolo de modo que no quede ni muy grueso ni muy delgado.

Una vez estirado nuestro arroz, añadimos nuestro relleno en la parte de en medio, hecho esto colocamos un poco más de arroz sobre nuestro relleno y juntamos nuestras puntas del papel film, luego, comenzamos a moldear con nuestras manos nuestra bolita de onigiri hasta que forme dicha forma.

OJO:
no dejar destapada nuestra olla de arroz puesto que si se enfría luego no se pegara, se recomienda ir sacando a medida que se va usando

No quitar el papel film del onigiri hasta la hora de comerlo

Esta receta no usa Sal por eso se utiliza nuestra salsa de soya para sazonar el bocadillo

El alga nori en esta receta casera es totalmente opcional, pero si gusta de intentarlo, una vez que ud tenga listo su arroz, recorta un rectángulo en el alga, lo coloca sobre nuestro cuadrado de papel film y sobre este esparce el arroz. luego moldea y estará...! Listo para servir!