En un bols colocamos la carne picada e incorporamos el perejil y el ajo picados finamente mezclamos con las manos y ahora colocamos las cucharadas de mostaza, Pimienta, Sal y 2das de condimento para carnes. Amasamos todo para integrarlo.

En la mesada previamente asada colocamos una hoja de papel manteca y procedemos a voltear la carne en el medio aplastandola.

Con otra hoja de papel manteca cubrimos ls carne. Tomamos un palo de amasar y estiramos la carne debe de quedar con 2cm de expresor aprox.

Luego tomamos un molde para hamburguesa (O cualquier otro que le de la forma redonda) y presionamos la carne contra el molde para que tome forma.

En una plancha o sarten rosear con un poco de aceite y llevarlo a fuego moderado.

Esperar que se caliente la plancha y colocar las hamburguesas hasta que se cocinen (cuidado que no se desarme, es preferible antes de cocinarlo llevar al freezzer por aprox 2 horas). Freír en una sarte la panceta cortada en tiras y guardar su jugo en un bols.

Calentar el pan para hamburguesa.colocar sobre el pan 2 cditas de salga especial, un poco de las tiritas de la panceta salteada.

Colocar la carne por encima y una feta del queso.

*Salsa especial**: En un pote chico colocar la mostaza y el ketchup a gusto, Mezclar e incorporar la cebolla, colocar el jugo de la panceta salteada y revolver bien.

Opcional: Hace unas ricas papas fritas ideal guarnición.