Comenzar quitando las espinas del salmón fresco,en su caso.

Calentar en una sarten el aceite, solo el necesario para sofreír levemente el diente de ajo y el salmón echo cuadraditos o cortadito en caso de ahumado.

Quiero resaltar también la sana posibilidad de cocer el salmón en un cazito, con ajo y eneldo antes de llevarlo a la sarten, previamente escurrido, con el ajo y aceite calentado a falta de unir la nata y seguir los mismos pasos de elaboración que a continuación; (Con esta opción es mas fácil para eliminar espinas y desmigar el salmón )

Cuando hayamos dado un tono de color al ajo con el salmón, añadir la nata,sal u otras especias al gusto.

Remover y mezclar bien.Dejar cocer a fuego bajo durante 10/12 minutos o mientras la pasta cuece. Alcanzar la textura de una bechamel ligera.

Cocer la pasta (seguir minutos de cocción del envase). Escurrir bien y añadir a la sarten del salmón con la nata.Mezclar por 2 / 3 min a fuego bajo.

Comprobar de sal, servir, espolvorear perejil y un "tris" de molinillo de pimientas si gusta y degustar.

Que aprovecho! :)

M.S.