A la levadura le vamos a agregar la cda de miel o azúcar y también un poco del agua disolvemos y esperarmos unos 10 minutos hasta que espume.

Luego formamos una corona con la harina alrededor colocamos la sal en medio la levadura espumada, mantequilla y el resto del agua, arrastramos la harina hacia el medio hasta recogerla toda. Vamos a amasar por 10 minutos hasta desarrolar el glúten y obtener una masa lisa.

Te vas a dar cuenta que ya esta perfecta porque al hacer un bollo y al abrir la masa por la mitad con un cuchillo filoso se vean burbujitas dentro de la masa eso quiere decir que está perfecta y amasaste lo necesario. Dejamos reposar por 15 minutos tapada con un trapo o bolsa limpia. Dejamos reposar para que la masa se relaje y nos permita estirarla.

Luego del reposo espolvoreamos harina sobre el mezón y estiramos con la ayuda de un rodillo con un grosor apróximado de un dedo y cortamos con cortador redondo de galleta sino tienes utiliza la circunsferencia de un vaso. Se van colocando en una bandeja de horno engrasada con aceite o mantequilla se pincelan con mantequilla derretida y se dejan leudar entre media a 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Una vez que hayan leudado se vuelven a pincelar con mantequilla y si gustas puedes espolvorear ajonjolí se llevan a un horno precalentado 15 minutos antes, cuando se hornea pan es importante que el horno siempre esté precalentado 15 minutos antes. Se llevan a hornear a 200 °C por 20 minutos o hasta que se vea la parte de abajo del pan ligeramente dorada. Estos panes por encima son blancos. Puedes rellenar estos panes con lo que más te guste incluso puede servir como panes de amburguesa.