Mermelada casera de melón 🍈

Name: Mermelada casera de melón 🍈
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 melón (1 kg aprox); 100 g edulcorante; 1/2 naranja; Canela a gusto; 1 pizca sal; 1 trocito pequeño de jengibre; 1 cucharadita esencia de vainilla; 100 g miel; 1 cucharada fécula de maíz o maicena; 1 taza agua

Matías Palavecino @goyacook24

Goya, Corrientes, Argentina

Mermelada casera de melón 🍈

Matías Palavecino @goyacook24

Goya, Corrientes, Argentina

Guardada

Ingredientes

55'

1melón (1 kg aprox)
100 gedulcorante
1/2naranja
Canela a gusto
1 pizcasal
1 trocitopequeño de jengibre
1 cucharaditaesencia de vainilla
100 gmiel
1 cucharadafécula de maíz o maicena
1 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

55'

1

Pelar el melón y quitarle las semillas. Cortar en pequeños trozos. Colocar en una olla y agregar el agua, la sal, el edulcorante (yo utilicé Stevia), el jugo de media naranja (pueden utilizar limón), la canela, el jengibre, la esencia de vainilla y la miel. Cocinar a fuego medio por 35 minutos, revolver constantemente y tapar la olla.
2

Luego, cuando la preparación esté tibia colocarla en una licuadora (se puede pisar con pisa papas si prefieren sentir la textura de la fruta). Licuar hasta obtener una papilla. Llevar a fuego bajo por 15 minutos. Revolver.
3

Tener previamente dos frascos esterilizados en agua hirviendo por 10 minutos. Después, agregar un chorrito de agua natural a la fécula de maíz y mezclar. Fuera del fuego, agregar la maicena a la mermelada sin dejar de revolver. Se puede volver al fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada de la mermelada. Colocar la preparación en frascos sin dejar enfriar, tapar y voltear, dejarlos de cabeza entre 24 y 48 hs para que se cierre al vacío. ¡Y a disfrutar!