Preparamos todos los ingredientes > ya todo listo comenzamos agregando en un bol azúcar, huevo, mantequilla y la esencia de su elección > batimos, cuando esté con una consistencia cremosa integramos la harina cernida junto al polvo de hornear poco a poco mezclando todo >

Una vez que mezclamos bien la harina continuamos agregándole el zumo de mandarina poco a poco calculando que no quede suelta nuestra preparación, ahora nos toca agregar la cáscara de limón, la esencia de mandarina, ron y continuar batiendo a velocidad media, se integró todo > verter las pasas y las frutas cristalizadas que están previamente pasada con harina > continuamos mezclando.

Cuando todo esté bien mezclado vaciamos a un molde, yo coloqué como base papel manteca para que no se pegue > horno precalentado 180 por 35 aprox cuando esté listo, retirar del molde dejar enfriar y decorarlo a gusto > le puse glasé, frutos secos, frutas cristalizadas > mi cocina quedó con aroma exquisito >