Batimos el huevo, colocamos 3 obleas de empanadilla, solapadas una con otra y las pintamos con el huevo batido.

Colocamos la mermelada formando una tira en el centro de las obleas sin llegar a los lados.

Doblamos desde la base hacia arriba pero sin llegar al borde.

Y enrollamos

Se van colocando en moldes para magdalenas que protegerá para que no se desmonten en el horno.

Cuando salgan del horno espolvoreamos con azúcar glass y colocamos una guinda.