Torta de Yuca

Name: Torta de Yuca
Yield: 20 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 Tazas Yuca rallada; 5 Huevos frescos; 700 ml Leche entera líquida; 2 Tazas Azúcar blanco fino; 1 Taza Queso provolone rallado; 1 Taza Queso parmesano rallado; 2 lonchas Queso suizo; 1 1/2 Cucharada Anís; 60 gramos Mantequilla líquida; 1/2 Taza Coco (opcional); 2 Cucharadas Polvo de hornear

Miryam Morron @Dulcespostres

Barranquilla Colombia

Mi padre es el inspirador de esta receta... Él con sus múltiples formas de preparar yuca. Desde niña gozando y disfrutando sus dotes culinarios... Eso me trabajo aquí... A la búsqueda y diseño de una receta que pudiese resaltar todo el sabor y autenticidad de mi padre al preparar la yuca. Espero tengan la oportunidad de disfrutar esta rica torta y compartirla con sus seres queridos.

Torta de Yuca

Miryam Morron @Dulcespostres

Barranquilla Colombia

Guardada

Ingredientes

1h 30 min

20 personas

4 TazasYuca rallada
5Huevos frescos
700 mlLeche entera líquida
2 TazasAzúcar blanco fino
1 TazaQueso provolone rallado
1 TazaQueso parmesano rallado
2 lonchasQueso suizo
1 1/2 CucharadaAnís
60 gramosMantequilla líquida
1/2 TazaCoco (opcional)
2 CucharadasPolvo de hornear

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 min

1

Vamos a rallar la yuca, hasta comentar 4 Tazas. Les sugiero como truco, luego de rallada apretarla con las manos para sacarle el líquido. Ese líquido que suelta la yuca posteriormente se sienta y podemos observar el almidón al fondo y un líquido amarillo encima, ese lo quitaremos y conservaremos el almidón que regresamos el integramos con la yuca rallada. Esto nos asegura que no se nos amargue la torta.
2

Aparte batimos 5 huevos y agregamos azúcar. Luego añadimos la leche y nos aseguramos que todo esté bien integrado.
3

Ahora vamos a añadir a esta mezcla los quesos, uno a uno mezclamos. En este momento añadimos el coco si deseamos para darle más sabor, y así mismo el anís.
4

Ahora agregamos la mantequilla. Batimos a mano y finalmente añadimos el polvo de hornear.
5

Colocamos en moldes para hornear y metemos al horno por 60 minutos, aunque depende mucho de su horno a 180° centígrados. A mí me ha alcanzado para un molde cuadrado de 1 libra y otro molde de pan.dejamos reposar 10 minutos en el molde y luego desmoldamos para servir.

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Cooksnaps

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Miryam Morron @Dulcespostres

24 de enero de 2021 15:50

Barranquilla Colombia

Ante todo soy mamá de 5 chicos espectaculares! mi motor de vida y mi razón para cada esfuerzo. La cocina es mi pasatiempo, el espacio donde me relajo, puedo crear recetas con variados ingredientes y sobre todo ser feliz... Espero que puedan encontrar en este espacio una fuente de inspiración para sus recetas.

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Palabra clave

Yuca

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