Salpicón de pollo y verduras

Name: Salpicón de pollo y verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 1 carcaza y 2 alas de pollo; 2 zanahorias; 1 trozo de zapallo; 1/2 choclo; 2 papas grandes; 1 morrón verde y un trozo de rojo; C/N Varias hojas de acelga o espinaca; C/N perejil; 2 o 3 dientes de ajo; 1 ramita orégano fresco; C/N Sal a gusto, aceite, mayonesa

@Reina 🇺🇾 @Reina

En Dpto. Florida. Cerca De Sarandí Grande.

#mercado. Como el día está fresco decidí hacer un 'pucherito' para aprovechar el pollo y tomar una rica Sopa.

Salpicón de pollo y verduras

@Reina 🇺🇾 @Reina

En Dpto. Florida. Cerca De Sarandí Grande.

#mercado. Como el día está fresco decidí hacer un 'pucherito' para aprovechar el pollo y tomar una rica Sopa.

Guardada

Ingredientes

2 hs

3 raciones

1carcaza y 2 alas de pollo
2zanahorias
1trozo de zapallo
1/2choclo
2papas grandes
1morrón verde y un trozo de rojo
C/NVarias hojas de acelga o espinaca
C/N perejil
2 o 3dientes de ajo
1 ramitaorégano fresco
C/NSal a gusto, aceite, mayonesa

Guardada

Pasos de la receta

2 hs

1

En una olla poner el pollo, zanahoria, papas, zapallo y sal. Cubrir con agua y calentar. Cuando hierve quitar la espuma y agregar la zanahoria rallada. 20-25 minutos.
2

Cortar el morrón en tiras anchas y disponer en sartén con aceite apenas. Fuego bajo y tapado. Al rato darlas vuelta y tapar cocinando unos minutos más. Apagar y reservar.
3

Picar la acelga y ajo, rallar más zanahoria para hacer la Sopa. En un tachito poner todo y agregar caldo y un poco de fideos. Cuando hierve apagar y reposar. Con cuchillo quitar los granos de choclo repartiendo en la sopa y en el salpicón.
4

Desmenuzar la carne de pollo, cortar en trozos las verduras, pizca de sal y aceite y disponer en los platos con las tiras de morrón.
5

Si desean, decorar con mayonesa. (Yo le puse pero olvidé sacar foto) Muy rico y Sano. ¡Buen provecho!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

@Reina 🇺🇾 @Reina

4 de febrero de 2021 01:42

En Dpto. Florida. Cerca De Sarandí Grande.

No tengo "pasión por la cocina" (su limpieza menos), pero hay que hacerlo. Durante mas de 40 años me preguntaba ¿qué cocino hoy? No estaba esta tecnología. Hace poco me uní al grupo cocinasaludable, de Ibirapitá. Van 2 reuniones vía zoom donde nos infomaron de Cookpad y veo tantas recetas fáciles!! No sé cuál hacer primero!! y voy comprando ingredientes que nunca usé. Empieza a gustarme cocinar diferente para mí y mis hijos, pues hace 5 meses quedé viuda.

Comentarios

Camila Nicole Salvo @cook_24375365

7 de febrero de 2021 17:56

Que rico 😋😋

Palabra clave

Salpicón De Pollo Verdura

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