Enjuagar y escurrir los garbanzos. Colocarlos en la procesadora junto con la sal, aceite de maíz, jugo de limón y agua. Ir agregando el líquido de a poco hasta alcanzar la consistencia adecuada y el sabor deseado.

Por otro lado, mezclar el tahini con una cucharada de jugo de limón, y una de agua, un poco de sal e incorporar la mezlca al hummus. Servir y decorar con pimentón, perejil y una cucharada de aceite de oliva.