#Cocinaconlospeques#AguaUno de los aperitivos que más le gusta a mi hija y le encanta preparar para todos. Fácil y riquísimo.

Ésta receta me llena de recuerdos de mi juventud, mira que he intentado durante toda mi vida imitar los champiñones fantásticos que me comía en Bar Chut los domingos por la mañana, lo más parecido que he conseguido es la receta que expongo, por desgracia el señor que los hacía ya no existe y para mi es un homenaje a él el hacerlos lo más fidedigno posible, sé que no conseguiré nunca hacerlos como lo hacía él, pero pongo todo mi cariño en conseguirlos. No voy a poner medidas en ésta receta porque cada uno es libre de comer la cantidad que quiera.

Esta receta me recuerda mucho a mi padre, él la preparaba mucho de pica pica y de echo fue quien me la enseñó, cada vez que la preparo lo recuerdo con lágrimas en los ojos y la cocino tal cual como el la hacía.

Esta receta me la enseño mi madre es sencilla económica y práctica. comprar pan para untar la supersalsa. Que los disfruteis.

Es uno de los almuerzos que le pongo a mi hija mayor para cuando no llega a casa a tiempo para comer.

Tenía yo un filete de pollo que me iba a hacer a la plancha y me pregunte ¿en serio me voy a comer el filete tan triste y solo en el plato? pues no, con dos bandejas de champiñones laminados de las que venden en el mercado y unos pocos ingredientes más tengo una guarnición rápida y fácil qué harán que cualquier carne u otra cosa que quieras acompañar pase de ser un plato triste a un plato gourmet

Es una guarnición perfecta para acompañar una carne a la plancha, para una cenita o para un picoteo, os vais a chupar los dedos de lo bien que quedan.- El vino no es imprescindible pero le da un toque sabroso.- Puedes poner guindilla en lugar del pimentón, pero el pimentón le un sabor especial.- Se conserva estupendamente unos días en la nevera, así que es una guarnición que puedes tener preparada con antelación, solo tendrás que calentarla en una sartén o en el microondas antes de servir.- Es vegetariana, no lleva más que aceite, cebolla, champiñones y pimentón. Rico, sabroso, sano y fácil de preparar.Ya sabéis que los champiñones merman mucho al cocinarlos, así que no tengáis reparo en preparar, al menos, el 1/2 kilo de esta receta.La preparo en Thermomix, pero se puede hacer en sartén honda o cazuela.#entrantes#Thermomix

Esta es una receta recién incorporada a mi querida carpeta de recetas familiares📚; y no puede hacerme más ilusión! 🤩Mi madrina, además de mandarme sus recetas para mi SeñoraCara, también me mandó su carpeta de recetas, y entre ellas, encontré ésta, de mi bisabuela María, que aunque no llegue a conocerla, sí que me han hablado infinidad de veces de ella. Fue la menor de varios hermanos, y aunque no le gustaba reconocerlo, su relación con la cocina no comenzó del todo bien, contaba que al ser la pequeña, siempre la echaban de los fogones para que no molestara. Aunque se crió en Almería, se adaptó sin problema alguno a Barcelona, llegando a querer aquella tierra, como la suya propia (aunque todos los veranos, le gustaba regresar al pueblo —como ella decía—).Cuando formó su propia familia, hizo las paces con la cocina, y ahí, comenzó a innovar (como se le llama ahora). Le gustaba ir con sus hijos al mercado, comprar lo que hubiera en ese momento, y hacer magia en la cocina 💫, o ayudar a hacerla con mi Iaia y mi Tita María.Y esta receta es magia y sencillez en su estado más puro.... y desde luego, ha pasado a ocupar el lugar de mejor receta de almejas en mi ranking.#recetasconhistoria

Esta receta me la dio una amiga y señora y confidente que me ayuda en casa y hoy me dio esta receta que le había enseñado un señor Griego con quien trabajaba antes que yo así que hoy es la receta de miQuerida Fatna y a ella la dedico # tescoma

#cocinasolidaria #orígenesSi hay una receta que me guste y que sea bien fácil es esta de champiñones a la ajillo. Los hago muchas veces así para cenar y me chiflan!!!Cuando vivía en Pirineos los hacían mucho y en cualquier sitio los encontrabas en la carta, hay un sitio que los hacen especialmente así pero a la brasa y creo que desde entonces no me resisto a ellos!

Una receta muy típica de mi casa de toda la vida. Mi madre los corta a rebanadas pero yo los hago en cuatro trozos. Mitad y mitad de la mitad

No había comido nunca Endivias a la plancha y una vez las he degustado me parecen una delicatessen y que puedo decir de los champiñones al ajillo, maridan estupendamente, una receta diez !!!, acompañado el plato con una copa de vino tinto, el cielo !!!!, que más se puede pedir...El origen de la Endivia es el fruto de una casualidad acontecida en Bélgica a principios de siglo XIX, se cuenta que un granjero se dejó olvidadas y totalmente cubiertas una serie de raíces de achicoria durante el invierno en una especie de granero y que al descubrirlas en la primavera el granjero se percató que de ellas había brotado un cogollo, propiamente llamado chicón, de hojas blancas que es lo que sucede cuando sobre las hojas no incide la luz solar y se produce el pigmento clorofila indispensable en la fotosíntesis, así, a la endibia se le llamó y se le sigue llamando en aquel país como “hoja blanca”, poco se tardó en contrastar las posibilidades comerciales de esta hortaliza y su producción que consiste, salvo pequeñas variantes, en privar de luz a las raíces de achicoria (bien enterrando completamente esta en turba o produciendo los chicones en cámaras en absoluta oscuridad).