Salpicón contundente

Name: Salpicón contundente
Yield: 6-8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 lechuga escarola, lavada y cortada fina; 2 papas grandes cocidas y cortadas en cuadritos; 3 zanahorias cocidas y picadas en brunoise; 1/2 kg choclo congelado cocido y enfriado; 3/4 taza arvejas congeladas cocidas y enfriadas; 1 caja porotos negros drenados y lavados; 1/2 pimiento rojo picado en brunoise; 1/2 pimiento verde picado en brunoise; 2 tarros lomitos de atún en aceite

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Ensalada #Platoúnico Quería una ensalada fresca y a la vez saciadora. Recurrí a lo que tenía en casa y resultó una ensalada muy rica y celebrada por los míos.

Salpicón contundente

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Ensalada #Platoúnico Quería una ensalada fresca y a la vez saciadora. Recurrí a lo que tenía en casa y resultó una ensalada muy rica y celebrada por los míos.

Guardada

Ingredientes

1 hora

6-8 personas

1lechuga escarola, lavada y cortada fina
2papas grandes cocidas y cortadas en cuadritos
3zanahorias cocidas y picadas en brunoise
1/2 kgchoclo congelado cocido y enfriado
3/4 tazaarvejas congeladas cocidas y enfriadas
1 cajaporotos negros drenados y lavados
1/2pimiento rojo picado en brunoise
1/2pimiento verde picado en brunoise
2 tarroslomitos de atún en aceite

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Antes que nada, poner a cocinar las papas, zanahorias el choclo y las arvejas. Darles el tiempo de cocción y enfriado.
2

Aparte picar la lechuga fina, lavarla y centrifugar. Poner en una fuente y agregar choclo, mezclar bien.
3

Agregar las papas picadas, las arvejas y los pimientos rojo y verde.
4

Mezclar con cuidado. Aparte mezclar bien con un tenedor el atún con su aceite
5

Agregar zanahorias picadas y luego el atún. Colar los porotos negros y lavarlos bien.
6

Agregar los porotos negros a nuestra preparación. Mezclar bien. Aliñar con sal y limón.
7

Agregar aceite de oliva extra virgen. Mezclar y servir. Queda muy bueno también con un poco de mayonesa casera. https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/3481277-mayonesa-casera-como-prepararla-y-como-arreglar-una-mayo-cortada?invite_token=v4oEUhre47upguUvhGKC32Hr&shared_at=1615681300

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

14 de marzo de 2021 00:22

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Salpicón

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