Vamos a cortar el jamón como nos guste, yo lo corté muy pequeño, la próxima vez lo haré un poco más grande, una vez mezclado agregamos los quesos rallados y removemos hasta que esté todo integrado

Seguimos con la bechamel, también removemos hasta que quede por todo, si lo deseamos podemos salar un poco

Extendemos las obleas y con la ayuda de una cuchara las vamos rellenando hasta completar, las doblamos por el centro sobre si mismas, hasta cerrar y con la ayuda de un tenedor las sellamos

Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado y vamos colocando las empanadillas, batimos un huevo

Y con la ayuda de un pincel de cocina las pintamos una a una para que cuando las horneamos queden doradas, espolvoreamos por encima las semillas y las metemos en el horno a 180º switch arriba y abajo

Cuando estén doradas las sacamos y dejamos reposar unos minutos, las pasamos a un plato para que se enfríen un poco, piden comerse calientes o a temperatura ambiente

Ya podemos distribuir en los platos o que cada comensal disponga de ellas como mejor considere, yo fui moderado y me puse tres, a la pròxima haré más cantidad.