🍯Mermelada de higos😋

Name: 🍯Mermelada de higos😋
Yield: 2 frascos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr higo; 300 azúcar; 1/2 jugo de limón.(opcional); 1/2 cdta escénica de vainilla(opcional)

Miiky @miiky

Berrotarán (CBA)

La idea surgió de unos higos que tenía en la heladera y estaban dando vueltas y vueltas. Entonces dije, antes que se pongan feos porque no los hago dulce o mermelada!?😌🍯

🍯Mermelada de higos😋

Miiky @miiky

Berrotarán (CBA)

La idea surgió de unos higos que tenía en la heladera y estaban dando vueltas y vueltas. Entonces dije, antes que se pongan feos porque no los hago dulce o mermelada!?😌🍯

Guardada

Ingredientes

1 hs

2 frascos

800 grhigo
300azúcar
1/2jugo de limón.(opcional)
1/2 cdtaescénica de vainilla(opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1 hs

1

Comenzaremos lavando bien los higos y sacarles la pielcita.
Luego pesarlos y cortarlos en cuartos, volcar en una olla.
2

Luego pesamos el azúcar y la colocamos dentro de la olla, por encima de los higos. Mezclamos y dejamos reposar allí unos 30'.
3

Ahora sí, llevar tapado a fuego medio hasta que hierva. Luego que hirvió, destapar y dejar hervir revolviendo cada tanto y pasando un pisapapas para deshacer bien la fruta.
Ahora es el momento de agregar el jugo de limón (este permitirá que el dulce se conserve en condiciones por más tiempo.) Y la vainilla.
4

Una vez que espesa, sacar una cucharada, colocar en un plato, esperar que entibie y pasar el dedo por el medio. Si no se junta entonces estará lista tu mermelada.
Recordá que al enfriarse por completo la mermelada endurecerá, por ese motivo debemos sacarla líquida.
5

Ahora, así en caliente envasamos nuestra mermelada en frascos esterilizados(ponerlos en agua hirviendo un minuto, sacar y dejarlos escurrir. Secarlos bien y estarán aptos para utilizar), los tapamos bien y los colocaremos tapa abajo para enfriar.
6

Con estás cantidades me salieron 2 frascos normales de mermelada.
7

✔️La proporción de peso para las mermeladas de cualquier fruta es... la mitad de azúcar que de fruta. Si tenemos 1 kilo de fruta limpia(sin cáscara, ni semilla), usaremos 500 gr azúcar.
Peso esto es depende del gusto. Hay quienes les gustan las mermeladas bien azucaradas, y quienes les gusta sentir más la fruta. Yo saqué cuentas y como no la quería tan azucarada puse esas proporciones y quedó de lujo.!!!