Pelar las manzanas y sacar los corazones, cortar las en cubitos. Poner en una cacerola las manzanas agregar el total del azúcar, el vainillín y la mitad de agua. Cocinar a temperatura media, y revolver cada tanto, cuando va finalizando el tiempo de cocción se puede ver el color dorado que va tomand. Con una cuchara de madera voy pisando para firmar un puré. Si queda muy compacta agregar el resto del agua, integrarla cocinar unos minutitos más y listo!!! A disfrutarla