Cogemos pelamos las patatas y freímos con la cebolla y le ponemos la sal

Batimos los huevos añadimos un poco de sal y unas gotas de aceite para que quede más melosa

Cogemos y freímos un poco el beicon y reservamos

Ponemos la mitad de los huevos y hacemos una capa

Cogemos el avi y el queso y el beicon y lo pinemos encima

Colocamos el otro trozo de patata y huevo y hacemos que cuaje damos la vuelta hasta que este cocida y un poco dorada y lista