Budín de acelga

Name: Budín de acelga
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado acelga; 1 cebolla; 1 trozo morrón rojo; 1 huevo; 1 pocillo de café de leche descremada; 2 cucharadas queso rallado sin tacc; 7 cucharadas colmadas Maizena; 1 diente ajo; Sal y nuez moscada rallada a gusto

Cris Arellano @CristinaCook

Paso del Rey

Simple de hacer, delicioso y sin TACC.

Budín de acelga

Cris Arellano @CristinaCook

Paso del Rey

Simple de hacer, delicioso y sin TACC.

Guardada

Ingredientes

45'

4 porciones

1 atadoacelga
1cebolla
1 trozomorrón rojo
1huevo
1pocillo de café de leche descremada
2 cucharadasqueso rallado sin tacc
7 cucharadas colmadasMaizena
1 dienteajo
Sal y nuez moscada rallada a gusto

Guardada

Pasos de la receta

45'

1

Hervir o cocinar al vapor la acelga. Escurrir bien. Picar fino.
2

En un recipiente poner la leche y el huevo. Batir.
3

Picar la cebolla y el morrón, dorar en sartén de teflón (sino poner 1 cucharada de aceite) Cuando estén transparentes agregar el ajo picado, mezclar, cocinar 1'. Agregar a la acelga picada.
4

Añadir el batido de huevo y leche, la Maizena y el queso rallado. Mezclar bien. Condimentar con nuez moscada a gusto. Salar. Mezclar.
5

Colocar la preparación en una budinera rociada con aceite o con papel manteca en la base. Hornear por 30' con fuego arriba y abajo a 190°. Una vez seco arriba y con los bordes dorados retirar.
6

Desmoldar, colocar queso cremoso arriba y calentar en microondas 1' hasta que se derrita. (Yo hice la mitad porque necesitaba solo dos porciones, el resto lo reservo en la heladera)