Ensalada de pasta y espinacas frescas con albaricoque y queso

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Ensalada de pasta y espinacas frescas con albaricoque y queso

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Ingredientes

20 minutos
2 comensales
  1. 100 grespinacas baby
  2. 80 grespirales de colores
  3. 1/2cuña de queso manchego
  4. 2albaricoques
  5. Anacardos
  6. Para el aliño
  7. 1 cucharaditacolmada de semillas de amapola
  8. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  9. Zumo de medio limón
  10. Aceite y sal

Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con sal y añadimos la pasta cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante, pasamos por un colador y reservamos

  2. 2

    Cortamos el queso y reservamos, cortamos los albaricoques en gajos, preparamos la mezcla para el aliño,

  3. 3

    Ponemos en el plato las espinacas baby y vamos colocando por encima el resto de ingredientes, aliñamos con la salsa y listo para degustar

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