La salsa teriyaki tiene una historia muy interesante, se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época, a la parrilla o a la plancha.Por otro lado, la salsa en sí tiene sus orígenes en Hawaii, cuando llegaron los primeros inmigrantes japoneses e inventaron un adobo nuevo mezclando productos locales, como el zumo de piña, con la salsa de soja, lo cual evolucionó a la salsa teriyaki que conocemos hoy en día.Lleva salsa de soja, vino mirín y azúcar, también es muy popular añadir zumo de piña, hay versiones de esta salsa que incorporan jengibre y/o semillas de Sésamo

es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado

Aprovechando que el jueves estuvimos de visita gastronomía por Japón con esta gran comunidad hemos aprovechado para quedarnos por la zona unos días más y hemos degustar otro de los manjares de la cocina japonesa, el pollo teriyaki.#micocinaviajera #japon

El término "teriyaki" se refiere al método de cocción japonés en el que los alimentos se marinan en una salsa a base de salsa de soja, mirin, azúcar y otros ingredientes, y luego se asan o se cocinan en una sartén. Esta salsa, recubre el pollo y crea un contraste entre la caramelización exterior y la dulzura de la carne en el interior. El pollo teriyaki se sirve con arroz blanco caliente, láminas de jengibre, sésamo y verdura.#Japonencasas#Calendario2026

El teriyaki es una técnica culinaria de Japón que consiste en cocinar los alimentos en una salsa dulce, por lo que todos los ingredientes de la salsa de esta receta se podrán encontrar en la sección asiática de los supermercados o bien directamente en cualquier tienda de alimentación china #findetapeo

#CocinaMundial2018 🇯🇵 Japon Hoy vamos a poner un toque asiático en nuestra mesa, además, te enseñare cómo hacer una salsa teriyaki de forma casera. Teriyaki viene del japonés "teri"= brillo y "yaki"= asado. Se trata de una técnica culinaria japonesa en la cual los alimentos son asados, al horno o a la parrilla, en un adobo de salsa dulce.

Salsa Teriyaki perfecta para todo tipo de platos, muy buena con pollo y verduras, preparado de salsa Teriyaki para reducir

¿Qué es la Salsa Teriyaki?El teriyaki (照り焼き|てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://youtu.be/3K3fnq5ujx8

Esta receta se puede modificar al gusto. Usando las verduras que prefieras, hacer una versión vegetariana sin pollo, incluyo usar salsa teriyaki de bote si no tienes los ingredientes necesarios.

Esta es mi versión de un típico estofado tradicional japonés.La base del plato son las patatas, la carne y las cebollas y, se suele acompañar de una sopa de miso o de un cuenco de arroz.En determinadas zonas del país esta receta se consume tanto para el desayuno, comida o cena..Se suele servir sin salsa pero, en casa si hago algo con salsita y luego no la pongo en la mesa lo mismo me destierran a Japón jejeje...

La cocción al vapor es un método que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite, para esto, suele utilizarse un recipiente con agujeros en donde van los alimentos, y este recipiente se coloca arriba de otro que contiene agua hirviendo, la cual no debe tocar a los alimentos del primer recipiente. Comúnmente se usa este método de cocción como una opción más saludable, ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos.El confitado es una técnica especifica de cocina referida en especial a carnes, aunque hoy en día se elaboren confitados con pescados, verduras y hortalizas, consiste en introducir el género en un tipo de grasa (mantequilla clarificada, aceite de oliva, manteca de cerdo, etc.) y cocinarlo a baja temperatura entre 60 y 90 ºC, dependiendo el género hasta que esté cocinado.