Parrillada de Cordero con leña de Lenga
Si hay un menú clásico Magallánico, por ese debo partir las recetas dieciocheras de este año😬👏🏼
Comienzo este reto de nuestro #chilelindo con una parrillada de cordero que hicimos en el campo, junto a mis padres, suegros y cuñados que vinieron de visita unos días a vernos desde Quilpué y en especial por el cumpleaños número 6 de mi hija Leticia.
El parrillero oficial fue mi padre, así que en honor a él está clásica receta magallanica.
Parrillada de Cordero con leña de Lenga
Si hay un menú clásico Magallánico, por ese debo partir las recetas dieciocheras de este año😬👏🏼
Comienzo este reto de nuestro #chilelindo con una parrillada de cordero que hicimos en el campo, junto a mis padres, suegros y cuñados que vinieron de visita unos días a vernos desde Quilpué y en especial por el cumpleaños número 6 de mi hija Leticia.
El parrillero oficial fue mi padre, así que en honor a él está clásica receta magallanica.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Uno de los principales secreto de mi padre, es asar la carne solo con sal, sin adicionar nada especial. Y el segundo, es hacer el fuego y mantenerlo siempre solo con leña, sin añadir carbón ni nada extra. Usar leña de lenga, es lo importante, leña de un árbol nativo de la patagonia, madera noble, que le da el sabor y olor especial al asado.
- 2
Una vez teniendo el fuego a la temperatura adecuada, disponer la carne de cordero previamente trozada en Porciones individuales y repartir por toda la parrilla, colocar sal a gusto. Asar e ir vigilando constantemente para no dorar demasiado e ir cociendo parejamente todas las partes, mantener siempre un fuego constante pero suave. Una vez listo, retirar y servir calentito junto a unas papas cocidas y ensaladas varias.
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