Papillote hace referencia a una técnica de cocina donde el alimento se envuelve en papel resistente al calor, para hornear o bien hervir; el alimento se cuece al vapor conservando sus propios jugos, se usa mucho para preparar pescados y verduras o como en este caso de pollo.

Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y sabor, uhmmmm!!

Una de las formas en que el pescado sale riquísimo es, en papillote...una manera sana y deliciosa, sin apenas olor...no mancha, rápido y se harán los alimentos al vapor con sus propios jugos... una verdadera pasada....😋

Decidí hacer una receta muy sana para participar en el día de la madre y se me ocurrió usar pescado azul como el salmón al papillote y puerto al vapor, buenísimo y sano. #DiadelaMadre.

La técnica “papillote” se refiere a cocinar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio o en papel de estraza. Así, se harán en sus propios jugos dando un resultado y un sabor excepcional.

Esta sí que es una receta práctica porque se puede preparar para servirla caliente, en el momento, o bien. para servirla fría. Una cinta de lomo cubierta tomate, pimiento y cebolla cocinada en el horno envuelta en papel de aluminio. Una vez cocida, se la corta en rodajas finas y se acompaña con patatas, pastas o ensaladas tanto fría como caliente. Incluso se la puede emplear para bocadillos añadiéndole alguna sabrosa salsa.

En esta receta voy a enseñaros a cocinar sin perder el tiempo una guarnición simple que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.

El lomo al horno es una forma estupenda de preparar esta carne de cerdo. No quedará tan seco como si estuviese frito. Es una manera de hacer para que conserve todos sus jugos en el horno. Tan sencillo como envolver el lomo en papel de aluminio, antes de meterlo al horno. Veamos como realizar esta receta de lomo al horno... al lío

Cocinar en papillote tiene muchas ventajas, además de ser una cocina ligera, es ideal para las reuniones de amigos sobre todo en verano que se buscan comidas sencillas y estar el menor tiempo posible en la cocina. Se pueden preparar los papillote con antelación, metiéndolos al horno justo cuando estén llegando los invitados. El efecto sorpresa al abrirlos está garantizado 👌

Receta de pescado muy saludable y con nutrientes muy importantes como el omega-3 del salmón y los minerales, fibra y vitaminas del grupo B presentes en el sésamo.El salmón se va a cocinar al papillote, una técnica culinaria que consiste en cocinar los alimentos envueltos en papel de aluminio para favorecer que se hornee en sus propios jugos, sobre rodajas de cebolla dulce y todo ello combinado con una salsa o vinagreta suave de mostaza, miel, limón, unas gotas de limón, eneldo y sésamo.La guarnición es solo una idea, que por cierto a mi me ha gustado mucho, que se compone de una especie de arroz tres delicias con arroz integral, guisantes, zanahoria y pimiento.

Seguimos explorando las carnes de cerdo realizadas en papillote en el horno. Resultan recetas cómodas y de muy buenos resultados. Se puede maridar con una cerveza negra con burbujas bien fría como es la Praga.

Esta receta la comparto con vosotras/os, para ese día que quieres darte el toque de chef, pues viene de manos de la Chef Marta Sirvent, que dió un curso en mi ciudad.El papillote consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio. Se usa para pescado blandos y verdura fresca.Ayer hice la prueba, buenísima.