Coloque el agua en una olla para llevar al hervor

A la harina agregue sal y tamize (pase por un colador)

Cuando el agua hierva, añada la harina de golpe.
Mezcle para incorporar y retire del fuego

Agregue el huevo y siga mezclando hasta que se incorpore(no añada más harina)

Cuando la pasta se separe de las paredes está lista

Ponga una olla con suficiente agua y sal a hervir

Puede ir preparando su salsa de macarrones favorita

Amase: enharine la superficie, y tomé una bola de la mezcla empieza a estirar del ancho del dedo.

Con una espátula o la parte de atrás de un cuchillo vaya cortando cuadritos de unos 2 cm

Agregue los trocitos al agua...cuando esté listo empezará a flotar.
Añada a la salsa que está preparando.