Zarangollo murciano
🥬🧅🧄🥚El plato, bonito no es, pero la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación lo convierten en un plato exquisito. El zarangollo, de origen humilde y estrechamente ligado a la huerta murciana, de manera que no hay hogar en Murcia que no lo cocine y desde luego cada uno le da su toque o signo distintivo. Los tres ingredientes principales🥚🧅🥬 se repiten en todas sus versiones, pudiendo llevar también patata.
Zarangollo murciano
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CocinarParaCuatro“En trozos grandes y más al dente. Y con el huevo poco cuajado. Pero con lo básico del zarangollo!! Un saludo!!” -
silvia“Fantástico” -
Susana“He seguido la receta al pie de la letra y estaba riquísima 😋” -
MariCarmen Ariza“Buenísimo, yo le he añadido tambien unas patatas , nos ha encantado os la recomiendo que la hagáis, gracias por la receta”
🥬🧅🧄🥚El plato, bonito no es, pero la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación lo convierten en un plato exquisito. El zarangollo, de origen humilde y estrechamente ligado a la huerta murciana, de manera que no hay hogar en Murcia que no lo cocine y desde luego cada uno le da su toque o signo distintivo. Los tres ingredientes principales🥚🧅🥬 se repiten en todas sus versiones, pudiendo llevar también patata.
Pasos de la receta
- 1
Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos en una sartén amplia con un poco de sal, aceite y los ajos.
- 2
Mientras tanto pelamos el calabacín, pero no me gusta pelarlo entero, se dejaran algunas vetas de piel que con su intenso verde dará color al plato. También lo cortamos en brunoise.
- 3
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el calabacín, bajamos el fuego a medio y tapado dejamos que se haga, tardará unos 10 minutos.
- 4
Comprobamos que el calabacín está tierno, agregamos los huevos, ponemos un poco de sal a cada uno y una poquita de pimienta negra recién molida.
- 5
Removemos los huevos pero poco, tampoco los haremos mucho, apagamos el fuego y dejamos que los huevos se terminen pero quedando jugosos.
- 6
Tómalo calentito con un poquito de pan tostado, te va a encantar.
Recetas parecidas
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
Un plato muy simple, pero realmente delicioso. En su versión original, lleva calabacín, cebolla y huevo. Más adelante se incorporaría la patata hasta el punto de que es bastante común encontrarla hoy prácticamente siempre. Yo lo he hecho del modo más tradicional. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice:
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Zarangollo Murciano Zarangollo Murciano
El zarangollo es un plato típico de la Región de Murcia, es ni más menos un revuelto delicioso elaborado. con productos de la huerta Murciana, su elaboración varía según en que parte de Murcia lo tomamos, se podría decir que en cada casa tienen su propia receta, todas ellas excelentes, a mi particularmente me gusta este y por eso es el que suelo preparar en casa.
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
Esta receta de zarangollo murciano es tradicional y típica de la huerta, muy sencilla y rica, y se prepara con muy pocos ingredientes.
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
#vegetalEs típico de Murcia y se puede comer con o sin patata, al gusto de cada uno
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
Una receta con ingredientes sencillos y que queda de rechupete!!!😋
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
Una receta para guarnición, para acompañar cualquier pieza de carne o pescado o incluso si queréis con un poco de ensalada de acompañamiento, a vuestro gusto.Es una receta murciana que está deliciosa, cuyo ingrediente principal es el calabacín pero va acompañado de patatas, cebollas y huevos y cuyo resultado es un espectacular revuelto, si nunca lo has probado no dejes de hacerlo pues estoy segura que te va a encantar.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/09/zarangollo-murciano.html
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
No se donde vi yo esta receta pero me gustó mucho la combinación de ingredientes y decidí probar a hacerla. Resulta que buscando el nombre de este plato he descubierto que se llama zarangollo murciano y que se hace con huevo 🤔 , cosa que yo no añadí, así que lo que hice es un caaaaaaassi zarangollo o un intento de serlo 😂 . Pero bueno, me lo anoto para la próxima vez...Lo he usado como guarnición para acompañar las pechugas, el pescado o el tofu, ¡¡queda riquísimo!!#CookpadCocinaConAlexa
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Comentarios (8)