Sobre una superficie lisa añadir un poco de harina de almendras o arroz integral (pueden ser ambas) y amasar hasta obtener una masa que no se peguen en las manos, sea húmeda, suave y tierna.

Colocar 2 bolitas juntas sobre la bandeja y con un palillo aplastar por la mitad para formar la línea del medio, después introducir en el horno y preparar con calor envolvente en temperatura media durante 25 minutos, volteando a los 17 o 18 minutos para evitar que se quemen.

Finalmente verificar que estén listas para poder retirar las marraquetas del horno y dejar reposar bien tapadas hasta que ya estén frías.
Y disfrutar como se guste comer, a cualquier momento del día y acompañadas con lo que se deseen.