Chuletas de cerdo al horno
Lucía Veiga @lucia_cookhugo
Chuletas de cerdo al horno
Pasos de la receta
- 1
Ponemos en un mortero el aceite, perejil, sal, pimienta ajo y pimentón.
Machacamos todo. - 2
Bañamos las chuletas con el preparado del mortero y las dejamos en dicho adobo mínimo una hora, yo las meto en un tupper y a la nevera.
- 3
Precalentamos el horno a 200°.
Bañamos las chuletas con el vino.
Una vez esté caliente ponemos las chuletas sobre la bandeja del horno y lo bajamos a 180°. - 4
Pasados 10/15 minutos estarán listas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Veiga le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16022762
Soy una mami de familia con muy poco tiempo libre. Mi pasión por la cocina llegó cuando me contrataron de ayudante de cocina en un hotel, en ese momento comencé a preparar los platos y poco después a elaborarlos yo misma.Hoy mi profesión es otra totalmente distinta pero guardo ese amor hacia la cocina y, aunque mis platos sean de batalla, por culpa de la falta de tiempo, soy feliz preparandolos e innovando distintas recetas.
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#carne#asadoPedir a vuestro carnicero si os corte la parte de arriba del chuletero (le llaman cabeza), es la más sabrosa y jugosa. Si es posible pedirle el corte tipo carré, mucho más cuidado y elegante, pero no es imprescindible, queda mucho más bonito pero está igual de bueno y rebañar el hueso también es un placer...La carne de cerdo, cocinada con este sistema de cocción “papillote “, queda tan jugosa y tierna que se deshace en la boca. Y no hace falta ni usar el cuchillo para cortarla porque se desprende sola del hueso. ¿Te animas a prepararla?El éxito de este plato se debe a su larga cocción, unas 3 horas en el horno a 160 °C. Luego, justo antes de servir, se reduce el jugo que la carne ha ido soltando durante la cocción, se pinta el costillar con la salsita resultante y se acaba de dorar unos minutos a 200 °C. Es un proceso lento, pero no es difícil de realizar y el resultado merece la pena. ¡Queda espectacular!
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