Endivias al Roquefort
(X)
~~continuación del IX~~
Pero ese, su primer viaje a Mallorca, se vio interrumpido por una de sus maquiavélicas compañeras de clase, cuyo único interés era no-estar alejada de su novio, quien a escondidas, les acompañó, y con quien decidió auto-secuestrarse sin comentárselo, previamente, a nadie, ni pedir rescate. El susto, para las monjas —obviamente— fue descomunal: imaginaos a las pobres monjas desayunando tranquilamente de vacaciones con todas sus alumnas, cuando de repente, las cuentan, subiendo al autobús, y falta una. En ese momento, las monjas se separaron, mientras unas les acompañaban a la excursión que tenían programada a las bodegas, donde se bebieron y agenciaron unos chupitos —que pretendían que se devolvieran—; otras se quedaban buscando a la díscola zagala. Esa tarde, la terminaron en la playa, pero cuando regresaron al hotel, y vieron en el hall a los padres de la muchacha, supieron al instante que la semana de vacaciones en Mallorca se había acabado….Y aunque aún no lo sabían, las excursiones de fin de curso para el colegio (de por vida) también.
El viaje de regreso a casa, fue en barco, algo más movido, pero igual de corto por las risas y recuerdos que traía.
Endivias al Roquefort
(X)
~~continuación del IX~~
Pero ese, su primer viaje a Mallorca, se vio interrumpido por una de sus maquiavélicas compañeras de clase, cuyo único interés era no-estar alejada de su novio, quien a escondidas, les acompañó, y con quien decidió auto-secuestrarse sin comentárselo, previamente, a nadie, ni pedir rescate. El susto, para las monjas —obviamente— fue descomunal: imaginaos a las pobres monjas desayunando tranquilamente de vacaciones con todas sus alumnas, cuando de repente, las cuentan, subiendo al autobús, y falta una. En ese momento, las monjas se separaron, mientras unas les acompañaban a la excursión que tenían programada a las bodegas, donde se bebieron y agenciaron unos chupitos —que pretendían que se devolvieran—; otras se quedaban buscando a la díscola zagala. Esa tarde, la terminaron en la playa, pero cuando regresaron al hotel, y vieron en el hall a los padres de la muchacha, supieron al instante que la semana de vacaciones en Mallorca se había acabado….Y aunque aún no lo sabían, las excursiones de fin de curso para el colegio (de por vida) también.
El viaje de regreso a casa, fue en barco, algo más movido, pero igual de corto por las risas y recuerdos que traía.
Pasos de la receta
- 1
Separamos y lavamos las hojas de endivias y las dejamos en agua con una pizca sal mientras preparamos la salsa—para evitar que amarguen—las secamos bien, y emplatamos.
- 2
En un pote, vertemos la nata y el queso, a fuego medio para que el queso se vaya derritiendo; cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que la salsa espese, espolvoreamos pimienta negra y sal. Mientras en una sartén pequeña, tostamos la mitad de los piñones, a fuego medio, hasta que se doren. Reservamos.
Una vez que la salsa esté hecha, añadimos los piñones tostados y mezclamos bien.
- 3
(poco puedo contar del emplatado, me encantaría una presentación más bonita). Añadimos una cucharada generosa de salsa roquefort con piñones sobre las hojas de endivia, y espolvoreamos más piñones naturales. Por último, vertemos un generoso chorreón de aceite.
- 4
A disfrutar!
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