Precalentar el horno a 200º
Calentar una cazuela con agua, un poco de sal y una gota de aceite para cocer las placas de lasaña durante 3/4 minutos.
Mientras pelar y picar la cebolla. Limpiar y partir la berenjena en dados pequeños.

En una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite dorar la cebolla, cuando tome color añadir la berenjena y dejar que se cocine unos 5 minutos a fuego alto.
Incorporar el pollo salpimentado.(1)
Añadir el tomate, sal y orégano.

En una bandeja de horno poner papel de aluminio con un poco de la salsa de tomate (2) y colocar una placa de lasaña encima (3)
Poner el relleno, espolvorear un poco de orégano, mozzarella y colocar otra placa de lasaña encima, añadir un poco de relleno y mozzarella y así hasta completar, acabando con el relleno, mozzarella y orégano.

Hornear(4) durante 15-20 minutos con el horno a 225º, revisar a la mitad del tiempo, si se doró por encima colocar papel aluminio para que no se queme.