Sopa castellana o sopa de ajo enriquecida

Name: Sopa castellana o sopa de ajo enriquecida
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 grs jamón en lonchas; 1 cucharada sopera pimentón (dulce y picante al 50%); 4 dientes ajo en láminas; 150 grs pan duro en rebanadas; 1 litro caldo o de agua; 2 huevos; 4 cucharadas aceite de aceite de oliva virgen extra

karlospb @karlospb

Sopa castellana o sopa de ajo enriquecida

Guardada

Ingredientes

50 grsjamón en lonchas
1 cucharada soperapimentón (dulce y picante al 50%)
4 dientesajo en láminas
150 grspan duro en rebanadas
1 litrocaldo o de agua
2huevos
4 cucharadasaceite de aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner una olla al fuego. Echar el aceite con la olla caliente.
2

Echar los ajos y sofreír.
3

Añadir el jamón y dorar mientras se acaban de sofreír los ajos evitando que éstos se quemen.
4

Echar el pimentón. Dar una vuelta con una cuchara y añadir inmediatamente el caldo o agua para evitar que se queme.
5

Hervir cinco minutos y añadir el pan. Batir con unas varillas para que se deshaga. Dejar hervir quince minutos.
6

Corregir de sal y añadir los huevos. Apagar el fuego y batir con las varillas para que se deshaga el huevo y se integre con el pan.