Crema de calabacín con tomate confitado y queso de Arzúa
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Crema de calabacín con tomate confitado y queso de Arzúa
Pasos de la receta
- 1
Sofreímos el puerro con un poco de aceite, incorporamos los calabacines troceados y caldo o agua. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 30 minutos. Trituramos fino
- 2
A los tomates cherry los aliñamos con aceite, sal, orégano y ajo en polvo; los ponemos en el horno precalentado a 180 unos 15 - 20 min para confitarlos. Les quitamos la piel.
- 3
Emplatamos la crema caliente con los tomates y trocitos de queso; regamos con un poco de aceite de confitar los tomates.
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