Sopa de ajos y chorizo

Name: Sopa de ajos y chorizo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr Chorizo curado; 300 gr Pan tostado; 3 cdas Pulpa de choriceros; 2 tomates maduros; 8 dientes de ajo; 6 huevos; 3 1/2 litros de agua; Pimienta; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Las sopas de ajo son un clásico de la gastronomía española. Esta sopa enriquecida con chorizo y choriceros es perfecta para otoño

Sopa de ajos y chorizo

Rebe @cook_rebe08

España

Las sopas de ajo son un clásico de la gastronomía española. Esta sopa enriquecida con chorizo y choriceros es perfecta para otoño

Guardada

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

50 grChorizo curado
300 grPan tostado
3 cdasPulpa de choriceros
2 tomates maduros
8dientes de ajo
6huevos
3 1/2 litrosde agua
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Ponemos una cazuela al fuego con el agua, la pulpa de los pimientos choriceros y 4 dientes de ajo. Dejamos hervir unos 30 minutos.
2

Mientras tanto, cortamos el resto de los ajos, los cortamos en láminas y doramos en una cazuela.
3

Añadimos el chorizo en dados y dejamos dorar.
4

A continuación, añadimos los tomates previamente pelado y cortados en cuadraditos. Salpimentamos.
5

Añadimos el pan a la cazuela, rehogamos y vertemos el caldo, colado, de los choriceros.
6

Retiramos los ajos cocidos y los machacamos. Incorporamos a la cazuela y dejamos hervir durante unos 5 minutos.
7

Cascamos los huevos y los dejamos cocer en la sopa. Cuando estén cocidos, podemos servir la sopa.