Empecemos por la salsa:
Poner al comal todos los chiles a que se tuesten un poco al igual que la canela, y la pimienta.

Seguimos poniéndolos a hervir, más que nada para que se ablanden al igual que la pieza de jitomate (rojo).

Ya que estén suaves los chiles los desvenamos con esa misma agua.

Ahora licuamos los chiles junto con el jitomate, la canela, las pimienta y ajos (un poco e agua).

Procedemos con el huevo:
En un sartén ponemos aceite y le echamos un trozo de cebolla a quemar.

Ya que este la cebolla bien frita (quemadita) eso indica que ya está bien caliente el aceite.

En un recipiente batimos el huevo y lo echamos al sartén para hacer un huevo en torta

Ya cocido el huevo echamos la salsa pero la colamos para que no quede grumos.
Dejamos que hierva un poco y echamos la mitad de knorr suiza y sal lo dejamos a fuego lento hasta que sazone y listo ✅ 🔥