Pancakes saludables

Son altos en proteína y fibra, bajos en carbohidratos, salen esponjositos. Rinde para 2 personas que no coman mucho jeje. Esta mezcla (ingredientes secos) pueden gardarla hasta por 2 semanas en un frasco hermético.

Pancakes saludables

Guardada

Ingredientes

2 raciones

5 cdasharina de almendras
3 cdasharina integral de trigo
2 cdasharina de avena
2 cdasalmidón de maíz o maicena
1 cdtapolvo de hornear
1 cdaazúcar de coco
1 cdapolvo proteínico
1huevo grande
leche de almendras
Mantequilla ghee
1 cdtaesencia vainilla (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezcla todos los ingredientes secos: harinas, maicena, polvo de hornear, azúcar, polvo proteínico. En este paso puedes reservar esta mezcla hasta por 2 semanas.
2

Añadir a la mezcla el huevo la leche y la esencia de vainilla, batir hasta que tenga una consistencia cremosa, no espesa.
3

Dejar reposar unos 5 minutos mientras calienta el sartén y añade la mantequilla ghee para empezar a cocinarlos.
4

Verter una parte en la sartén y esperar a que salgan burbujitas en la superficie, luego girar el pancake con cuidado.
5

Puede acompañarse de miel o un mix de frutas.