Vietnamita lemongrass chicken

Name: Vietnamita lemongrass chicken
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lemongrass; 1 pechuga de pollo; 1/2 cebolla; 1 chile suave o medio chile (al gusto); 30 ml salsa de pescado; 10 gr azúcar; 2,5 gr almidón de maíz; 1 vaso agua de coco; 2 dientes ajo

pedro @Pitermm

Impresionante receta de pollo acompañado con arroz , teniendo a lemongrass como ingrediente principal.
Los ingredientes son para una ración puesto que fue para probarlo en una cena, receta de marion's kitchen .
Realmente es impresionante.

Vietnamita lemongrass chicken

Guardada

Ingredientes

30 min

1 ración

2lemongrass
1pechuga de pollo
1/2cebolla
1chile suave o medio chile (al gusto)
30 mlsalsa de pescado
10 grazúcar
2,5 gralmidón de maíz
1 vasoagua de coco
2 dientesajo

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Lo primero es picar las dos piezas de lemongrass, eliminar la parte exterior y quedarnos con la parte fresca de la rama. El resto del tallo lo congelamos para cualquier sopa ya que aportará sabor.
Importante picar lo mejor que podáis.
2

En un bol preparar el aderezo del pollo.
Salsa de pescado 🐟
Azúcar
Harina
Medio lemongrass picado
3

Trocear el pollo y mezclar con el aderezo todo junto, dejarlo reposar hasta que lo necesitemos.
4

Comenzamos s cortar la cebolla, el chile y el ajo.
5

Preparamos la sartén con aceite caliente.
Comenzamos echando la cebolla, chile y el ajo.
Sofreímos y seguidamente echar el lemongrass restante.
6

Pasados unos min agregar el bol de aderezo con el pollo.
Se quedará todo el jugo en la sartén.
Aumentar la temperatura y reducir hasta dejar de burbujear el líquido.
Hay que llegar hasta el punto de dotar el pollo para asegurarnos de que caramelizar
7

Cuando comienza a dorarse remover para dotarlo todo.
Seguidamente agregar el vaso de agua de coco.
La misma operación reducirlo completamente hasta dejarlo en el punto que más te guste.