Pre-calentar el horno a 180.

Mezclar el ron y la esencia de vainilla. Remojar en la mezcla los higos secos, los dátiles picados y las pasas. Picar las nueces y agregar a la mezcla anterior. Dejar macerar.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que resulte una mezcla homogénea. Añadir el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Verter los huevos uno a uno. Agregar la leche intercalando con la harina, mientras se bate a baja velocidad.

Colar los frutos secos, agregar las cucharadas de harina a los frutos y luego integrar a la mezcla de torta, en forma envolvente.

Verter en un molde de hornear tortas previamente enmantequillado y enharinado o cubierto con papel encerado. Hornear por 50 minutos a 180 °C. Dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con azúcar glass y decorar con nueces picadas.