Empedrat

Name: Empedrat
Yield: 2/3 racions
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g mongeta blanca cuita; 1/2 ceba de figuera o ceba tendra; 1/2 pebrot verd; 1/2 pebrot vermell; 1/2 tomàquet d'amanir; 4-5 tomàquets secs; 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra; 2 cullerades de vinagre (s'ha utilitzat balsàmic de Mòdena, en aquest cas); Suc de mitja llimona

Josep Mañé @Josep_mch

Plat tradicional de la cuina catalana, fàcil de preparar i ideal per a l'estiu.

Empedrat

Josep Mañé @Josep_mch

Plat tradicional de la cuina catalana, fàcil de preparar i ideal per a l'estiu.

Guardada

Ingredientes

15 minuts

2/3 racions

400 gmongeta blanca cuita
1/2ceba de figuera o ceba tendra
1/2pebrot verd
1/2pebrot vermell
1/2tomàquet d'amanir
4-5tomàquets secs
Vinagreta
4cullerades d'oli d'oliva verge extra
2cullerades de vinagre (s'ha utilitzat balsàmic de Mòdena, en aquest cas)
Suc de mitja llimona

Guardada

Pasos de la receta

15 minuts

1

Mesclem bé l'oli, el vinagre i el suc de llimona en un bol gran.
2

Tallem a dauets els pebrots, la ceba, el tomàquet per amanir i els tomàquets secs. Els afegim al bol.
3

Hi afegim les mongetes i remenem amb compte perquè quedi tot mesclat, procurant no trencar ni aixafar els ingredients.
4

En aquest punt s'hi pot afegir bacallà esqueixat, si es vol.
5

Deixem reposar una estona a la nevera, abans de menjar.