#revistacookpadEsta fue la primera vez que los hice.Casi siempre San Jacobo de pollo con jamón y queso; se me ocurrió 🤔 sobre la marcha darle vueltas a los filetes de pechuga (con el jamón y el queso), enrollarlos e hice el Cordon blue. Quedó muy rico.Unos minutos los freí (sin quemarlos) y luego los pase por el horno para que la carne en su interior quedara bien hecha y además jugosa.

Esta semana elegí del reto del delantal el Cordón Blue, nunca lo había cocinado, y la verdad me ha encantado. En mi caso lo hice de pollo que era lo que tenía por la nevera, junto con la salsa roquefort que me sobró del lomo que hice el día anterior. #delantalcookpad2025

Es mi primer plato que publico en esta aplicación, soy un apasionado a la cocina y ahora soy novato, pero espero hacer muchos más y aprender mucho más, espero que os guste un saludo ;)

El carre de cerdo relleno es muy fácil de hacer, sale delicioso y es ideal para servir en una reunión especial o en Navidad. Se puede rellenar con ciruelas y pancita, agridulce con mostaza y miel; con manzana, con papas y batatas… En esta receta de carre de cerdo al horno lo rellene con huevo duro, pancita y queso… riquísimo!!

Las pechugas de pollo se pueden preparar de infinitas maneras pero, ¿las has probado a la cordón blue?

Un filete muy finos, los filetes cordon bleu con una lonchas de queso también finas y jamón... una combinación deliciosa.

Plato de origen Francès que consiste en un filete de pollo, ternera o cerdo y dentro una loncha de jamón y una de queso, empanado y frito

🐤🧀🥓🥚Cordón Bleu hace alusión a la cinta de color azul con la que se distinguía a los mejores cocineros franceses y sus recetas dirigidas a los grandes banquetes de la realeza. Actualmente es el nombre de una renombrada escuela de cocina donde, se dice, crearon esta receta.Como tantas otras recetas francesas, el condon bleu se ha extendido a todo el mundo, de manera que en España lo conocemos como cachopo o flamenquín, en Italia como saltimbocca y en Argentina como pamplonas de pollo.Si bien la receta original se hace con carne de ternera, la versión con pollo es muy interesante por asegurarnos que la carne quedará tierna, siendo además más económica.

Mi pollo rebozado es una maravilla a todo el mundo le encanta y no tiene secreto!!! Aquí os lo dejo! Yo las acompañaré con berenjenas rebozadas.

Tiene muchos nombres pero en Asturias se le llama cachopo en este caso es un cachopín porque las verdaderas dimensiones del cachopo son enormes y sus rellenos muy variados.En esta receta el relleno es de jamón, cuanto mejor sea el resultado será superior. Dos filetes de ternera o jamón de cerdo y en este caso de pechuga de pollo. Y, una buena loncha de queso de vaca, se puede sustituir por un queso dulce tipo Garganzolla, en fin las combinaciones son amplias.

Libritos hechos con carne de cerdo (cinta de lomo), relleno de lonchas de pechuga de pavo y queso, y condimentado con adobo especial. El adobo es un condimento que contiene varias especias como orégano, perejil, ají picante, etc. pero si no lo tienen en casa lo pueden reemplazar mezclando varias de las especias que tienen a mano y que lo componen. Este condimento se lo puede echar tanto en el huevo como en el pan rallado con que se los va a rebozar. Los acompañé con ensalada de lechuga iceberg y rabanitos, una guarnición muy ligerita aliñada con aceite, gotitas de zumo de limón y sal a gusto.

Lomo de cerdo cortado en filetes finos a manera de libritos, un corte especial que permite rellenarlos con lonchas de jamón york y queso. Estos “libritos” se cierran y se rebozan pasándolos por harina, huevos batidos y pan rallado, luego, se fríen hasta que queden doraditos. Preparé para acompañarlos una patatas fritas de corte fino.Un plato riquísimo que también recibe el nombre de san jacobos.