Tarta de frutos rojos
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 180°. Lavar las frutas y reservar.
- 2
Preparar una bandeja de repostería y extender mantequilla por la base y los laterales o colocar dentro un papel especial horno. Colocar la masa dentro de la bandeja. Pinchar toda la base con un tenedor. En lugar de cortar la masa sobrante del borde, la aproveché haciendo un rulo.
- 3
Utilizar el papel vegetal donde viene envuelta la masa para ponerlo por encima de la masa con legumbres secas para que hagan peso y no suba la masa. Meter al horno durante 1/2 hora.
- 4
Mientras, hacer la crema pastelera. Cortar la vaina transversalmente para retirar la vainilla. Calentar la leche con 5 cucharadas de azúcar y la vainilla. Cuando hierva retirar del fuego.
- 5
Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de Maizena. Reservar las claras para otra receta; dejo enlace de la receta de galletas de almendras y avellanas que doblando cantidades, con las 4 claras, saldrán unas 20 unidades.
- 6
Poner las yemas con el azúcar y la vainilla en un cazo a fuego medio-alto, y sin parar de remover ir añadiendo la leche poco a poco hasta que espese. Cuando comience a hervir, retirar del fuego.
- 7
Rellenar la tarta con la crema pastelera, extenderla bien. Cuando enfríe decorar con los frutos rojos por encima. Meter en la nevera hasta la hora de servir. Espolvorear con el azúcar glas.
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