“Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳

Name: “Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 huevos; 1 cebolla perla; 4 dientes ajo; 1 pimiento rojo; 2 tomates maduros grandes; al gusto Perejil; 1 salchicha; Aceite de oliva; 1/2 cdta Ají en polvo; al gusto Pimienta negra; al gusto Salsa de tomate; al gusto Paprika; al gusto Sal; al gusto Curry; al gusto Orégano; Pan baguette

Paula Lara @polalola_

Esta receta la vi en TikTok (app que alguna vez juré no usar porque me distraería fácilmente, pero ahora le estoy sacando provecho jajaja). Me sorprendió mucho su sencillez y su parecido con el bistec de chorizo que prepara mi mamá.

Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.

Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:

Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.

Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:

“Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳

Paula Lara @polalola_

Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.

Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:

Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.

Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:

Guardada

Ingredientes

30 min

2 raciones

2huevos
1cebolla perla
4 dientesajo
1pimiento rojo
2tomates maduros grandes
al gustoPerejil
1salchicha
Aceite de oliva
1/2 cdtaAjí en polvo
al gustoPimienta negra
al gustoSalsa de tomate
al gustoPaprika
al gustoSal
al gustoCurry
al gustoOrégano
Pan baguette

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Corta los ingredientes vegetales en brunoise (cuadritos), el tomate, la cebolla y el pimiento. Los dientes de ajo puedes cortarlos de igual manera para tenerlos más presentes en el refrito.
2

Calienta la sartén a fuego bajo por 1 min y luego agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite caliente lo suficiente, agrega el ajo y sofríelo. Evita que se tueste mucho.
3

Agrega el resto de vegetales junto a un poco de sal, el ají en polvo y un poquito de aceite de oliva. Remover
4

Agrega un poquito de agua mientras remueves. Déjalo reposar con una tapa encima por 2 min.
5

Destapa la sartén y agrega los demás condimentos, deja reposar por 1 min. Revisa que los vegetales se vayan suavizando hasta que logren estar aguaditos.
6

Cortamos la salchicha en rodajas
7

Agregamos las salchichas a la base y dejamos cocinar con la tapa cerrada por 2 min. Agregamos un poco de salsa de tomate
8

Cuando la salchicha esté lista, tomamos cada huevo y lo incorporamos al sartén junto a un chorrito de agua. Tapamos la sartén.
9

Cuando el huevo esté listo, agregamos el perejil y el orégano. Lo mantenemos caliente hasta servir.
10

Tomamos el pan baguette y cortamos en rodajas la cantidad necesaria para cubrir el hambre de cada uno. Estos también serán nuestros tenedores 👀 Luego los calentamos en una sartén previamente engrasada con un poquito de margarina. Espera a que se tuesten.
11

Y listo! Puedes degustar el plato directamente de la sartén como se acostumbra o lo separas en otro platillo para separar las porciones. (Yo lo separé pero se destruyó semejante obra maestra 🤠)
Espero que su emplatado sea mejor que el mío ⭐️ buen provecho.