Rellenos de papa
Receta del Chef Edgar Noel
Pasos de la receta
- 1
Sofreír a fuego medio la cebolla, pimiento, ajo y sofrito por 1 minuto.
- 2
Agrega la carne molida y cocina por 5 minutos moviendo constantemente.
- 3
Añade la salsa de tomate, baja la temperatura y cocina por 10 minutos (aprox). Apartar
- 4
Hierve la papa en agua con sal hasta que esté blanda.
- 5
Retira del agua, escurre y maja con mantequilla, fécula de maíz y yema de huevo.
- 6
Coloca en la nevera hasta que la masa se ponga sólida.
- 7
Prepara las bolitas del tamaño de dos cucharadas, haz un hueco con el dedo y rellena con una cucharada de picadillo de carne. Cierra volviendo a formar la bolita y dándole forma con un poco de fécula de maíz en las manos.
- 8
Fríe en abundante aceite, a temperatura alta, hasta que se dore levemente por fuera y listo.
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