Lomo de cerdo con berenjena y queso🥩🍆🧀
Espero que os guste esta receta de lomo de cerdo que he preparado hoy para el #DelantalDorado23😁 Me ha parecido una buena forma de cambiar la típica combinación de "plato combinado" de carne y verdura, y estaba delicioso!
Lomo de cerdo con berenjena y queso🥩🍆🧀
Espero que os guste esta receta de lomo de cerdo que he preparado hoy para el #DelantalDorado23😁 Me ha parecido una buena forma de cambiar la típica combinación de "plato combinado" de carne y verdura, y estaba delicioso!
Pasos de la receta
- 1
Cortamos la berenjena en láminas de más o menos 1 cm de grosor. Las colocamos sobre una bandeja de horno y las pintamos con aceite. Yo siempre mezclo dos cucharadas de aceite con media cucharadita de pimentón rojo picante, para darle un toque extra de sabor a la berenjena. Ponemos sal por encima y las metemos en el horno.
- 2
Horneamos la berenjena a 200°C durante 30-40 minutos, hasta que las pinchemos con un tenedor y estén blanditas. Solo necesitamos 4 láminas de berenjena para la receta de hoy, pero como vamos a encender el horno yo aprovecho y horneo el máximo de láminas posibles. Las que no necesito las guardo para cenar otro día.
- 3
Cuando estén listas las sacamos del horno, las ponemos en un plato y colocamos los trocitos de queso sobre nuestras 4 láminas de berenjena. Yo he elegido queso Gorgonzola. Reservamos la berenjena y ponemos 4 trocitos de lomo en una sartén a fuego alto.
- 4
Cuando le demos la vuelta a la carne en la sartén, ponemos la berenjena en el microondas 1 minuto para calentarla y que se derrita el queso. Sacamos la carne de la sartén y la ponemos en el plato, y encima de cada trocito ponemos una lámina de berenjena con el queso derretido. Y a disfrutar con estos "libritos" de lomo y berenjena😁
Recetas parecidas
-
🥩 Lomo de cerdo con puerros y pimientos 🫑 🥩 Lomo de cerdo con puerros y pimientos 🫑
Aquí te dejo esta receta bien sencilla, ideal para comer o cenar cualquier día de la semana. Además la guarnición queda bien con cualquier carne o pescado, así que guárdala porque la vas a usar un montón.Sígueme en Instagram: gemma.recetas si te gusta mi contenido
-
-
Lomo de cerdo con queso de cabra Lomo de cerdo con queso de cabra
Tanto el lomo como el solomillo de cerdo combinan a la perfección con cualquier tipo de queso, y si es en templado con el queso de cabra no digamos.
-
Lomo de cerdo con berenjenas al horno Lomo de cerdo con berenjenas al horno
Una receta familiar, práctica porque no requiere mucho tiempo de elaboración y muy saludable.#cookpadmycook
-
Lomo de cerdo con verduritas Lomo de cerdo con verduritas
No tenía muchas ganas de cocinar algo más trabajoso y el plato ha sido sencillo y rápido.
-
Lomo de cerdo adobado en casa, con relleno de espinacas y queso Lomo de cerdo adobado en casa, con relleno de espinacas y queso
En lugar de comprar la cinta de lomo adobada, prefiero comprarla fresca y ponerle yo el adobo que me apetezca.Para hacer el plato de forma saludable, lo cocino al horno.#LoCocinoNoLoCompro#menúsemanal -
Lomo de cerdo con puré seco de patatas Lomo de cerdo con puré seco de patatas
Mi hija Paula preparó esta receta estupenda, le encanta la cocinar así que tengo mucha ayuda de ella siempre.A los filetes de lomo de cerdo los cocinó a la plancha, al puré de patatas lo salteó en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva hasta que quedó bien seco, doró los aros de cebolla en aceite de oliva con perejil picado y preparó huevos revueltos a los que mezcló con los aros de cebolla. ¡RIQUISIMO! -
Más recetas recomendadas
Comentarios