En ese momento retiramos del fuego añadimos la gelatina escurrida la integramos, y de manera opcional pasamos por un colador por si hubiera algún posible brumo de gelatina o pulpa de naranja, lo añadimos al molde caramelizado dejamos atemperar y reservamos de la nevera mejor de un día para otro... para desmoldar lo que hago es poner un recipiente con agua caliente y con la yema del dedo voy ejerciendo presión en los bordes para separarlo de las paredes, desmoldamos y decoramos al gusto