Arroz con leche al estilo del chef Ferrán Adrià
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cacerola grande, vierte la leche junto con la rama de canela y la corteza de limón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio.
- 2
Agrega el arroz a la leche caliente y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
- 3
Cuando el arroz esté casi cocido (después de aproximadamente 20-25 minutos), agrega el azúcar y la mantequilla. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté completamente cocido y la mezcla haya espesado.
- 4
Añade la nata líquida y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que la mezcla esté bien integrada y tenga la consistencia deseada.
- 5
Retira las tiras de piel de limón del arroz con leche.
- 6
Sirve el arroz con leche caliente o frío, según tu preferencia.
¡Listo para disfrutar!
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