Lo primero que hay que hacer es sancochar la yuca hasta que se se ablande, sin dejar que se pase de cocción. Mientra se agrega un poco de sal al gusto

Una vez lista revervar hasta que enfríe como por un par de hora para que medio enduresca, luego rallarla por el lado más fino del rallo.

Añadir la yema de un huevo y una y media cucharada de aceite. Amasar todo hasta hacer una masa homogénea

Lugo colocar en l mesada una bolsa plastica y poner encima la masa y luego estirarla con un redillo de forma que quede en forma rectangular, lo más pocible

Luego untar un poco de aceite a la masa e ir añadiendo los ingredientes, las pasas, las aceitunas, las lasitas y el jamón

Luego comensar a enrollar, primero los bordes y luego los extremos

Luego untar von la clara del huevo toda la superficie del pan y pinchar con un tenedor para cocinarlo por dentro

Precalentar el horno a 300° meterlo al mismo por unos 30 min o hasta que dore

Luego de que al meter un palito de madera. Una vez salga un poco seco retira y disfrutar

Nota: no se necesariamente tiene que ser yuca se puede reemplasat con apio ocumo, ñame,zanahoria, papa

Ojo de usar otro ingredientes tengan en cuenta la acuosidad del ingrediente. Ahí se debera agregar harina de trigo para compesar