Lengua a la vinagreta
Menú ideal para una entrada o picada! muy rendidor! esta es una de mis recetas básicas para un cumpleaños, reunión etc. (o en este caso que la prepare para las fiestas).
Lengua a la vinagreta
Menú ideal para una entrada o picada! muy rendidor! esta es una de mis recetas básicas para un cumpleaños, reunión etc. (o en este caso que la prepare para las fiestas).
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cacerola amplia colocar sal gruesa y la lengua a hervir durante 1 hora 30 min aprox. ir verificando para que quede tierna (la cocción se puede realizar en olla a presión ya que el tiempo de cocción sería menor).
- 2
Mientras esperamos que nuestra lengua se cocine, picar el perejil y la cebolla (bien chiquito), rallar los dientes de ajo.
- 3
Añadirle el aceite a las verduras en el recipiente que hayan elegido para preparar la lengua.
- 4
Una vez que la lengua este tierna apagar el fuego y retirarla. dejar que baje la temperatura pero no que este fría por completo, retirar toda la piel blanquecina que tiene por fuera.
- 5
Cortar en láminas bien finas o en cubos como prefieran y mezclar con la preparación de las verduras.
- 6
Añadir vinagre hasta cubrir toda la lengua, mezclar. Una vez lista, rallarle los huevos hervidos.
- 7
Dejar enfriar en la heladera 2 o 3 horas antes de servir.
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